Wok med laks og nudler

Laks i wok er en enkel hverdagsmiddag som faller i smak hos hele familen.

Du trenger:

4 stk laksefilet
1 stk paprika, rød, i skiver
1 stk paprika, gul, i skiver
200 g brokkolini, delt i to på langs
2 ss rapsolje
180 g risnudler
3 ss sesamfrø
2 håndfull koriander, frisk

Saus
3 ss østerssaus
3 ss soyasaus
1 stk lime, saften av
2 ss ingefær, fersk, revet

Slik gjør du:

Vask, rens og kutt det grønne. Skjær laksen i terninger og kok nudler etter anvisning på pakken.
Bland sammen sausen og sett til side. Varm olje i en wokpanne eller en stor stekepanne. Stek laksen i noen minutter på hver side, ta ut av pannen og bland sammen med sausen.
Fres de ferdigkuttede grønnsakene raskt i pannen før du tilsetter ferdigkokte nudler, lakseterninger og saus. Stek til alt er gjennomvarmt.

Server med koriander og sesamfrø.

Oppskriften er gjort i samarbeid med Kolonial.no