Superdigg og enkelt smårett som fungerer like godt til fest som hverdag:)

Du trenger:

Noen skiver godt brød
Ricotta ost
1 stk søtpotet, i skiver
1 ss pinjekjerner, ristet
Helios pesto
Helios olivenolje
salt
pepper

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Rens og del søtpoteten i skiver, legg over på ett stekebrett med bakepapir, pensle med olivenolje og dryss over litt salt. Stek i ovnen i ca 30 minutter, avhengig av tykkelsen. Snu de halvveis i steketiden.
3. Rist brød i en panne med litt olivenolje, pinjekjerner i en tørr panne. Topp skivene med ricotta, søtpotetskiver, pesto, pepper, pinjekjerner og nyt.

Denne oppskriften er laget i samarbeid med Helios.no