Vi holder på sommeren og lager en sommerkake med bær. Denne enkle og supergode kaken krever verken avanserte bakeferdigheter eller ingredienser. Har du noen bær du gjerne skulle brukt opp er dette ett godt valg. Server gjerne med vaniljeis eller pisket krem. Den orginale oppskriften fant jeg hos Call Me Cupcake og her er min versjon:
Du trenger :
85 g smør (romtemperert)
190 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
180 g sukker
1 stort egg
1 1/4 dl melk
1 ts vaniljesukker
400 g bær (jeg brukte
moreller og jordbær)
Slik gjør du :
Varm ovnen til 180 grader og smør en pai eller springform med smør (ca 24 cm). Visp sammen mel og bakepulver i en liten skål. I en større skål visp sammen smør og sukker til det blir luftig. Tilsett egg, melk og vaniljesukker til en smidig masse.
Så tilsetter du de tørre ingrediensene, litt etter litt. Når alt er blandet sammen heller du røren i formen. Rens og kutt bær i ønsket størrelse, og legg bærene over deigen.
Stek i oven i 10 min. , senk så tempraturen til 150 grader og stek videre til kaken er gyllenbrun ca 50-60 min. Avkjøl kaken i formen. Jeg brukte moreller og jordbær, men bruk fantasien og prøv deg frem med andre typer bærsorter.
Flotte bilder og en nydelig kake, namm
Takk for hygglig kommentar Sissel:)