Laksesalat passer perfekt hele året, og denne salaten er intet unntak! Røkt laks og søt, frisk mango er en perfekt match.
20 min // 4 pers
Du trenger :
Salat
400 g røkt laks
1 mango
2 avocado
2 håndfull ruccolasalat
2 håndfull spinat
1 lime
1 klype salt
1 klype pepper
Dressing
4 ss sesamolje
3 ss olivenolje
1 ss ingefær
1 ss riseddikk
1 ts pepper
Slik gjør du:
- Start med sausen. Brun raskt sesamfrø i en stekepanne, avkjøl og sett til side. Bland sammen olivenolje, revet ingefær, riseddikk, pepper og de avkjølte sesamfrøene i ett kjøkkenglass. Rist og bland godt.
- Legg den skivede laksen i en bolle og krydre med salt og pepper. Kutt mango og avocado i skiver, skyll ruccola og spinat.
- Bland forsiktig sammen og hell over sausen, server umiddelbart 🙂
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Kolonial.no
Kommentarer