REKLAME – Denne oppskriften er gjort i samarbeid med Honningcentralen og oppskriften finner du i den fantastiske boken om Honning.
Boken finner du her: https://nettbutikk.honning.no/produkt/65490745/honning
Jeg elsker honningkake og her har du en skikkelig god en! Spis den som den er eller topp med kremostglasur og hakkede nøtter. NAM!
Du trenger:
Kake
2 egg
2 dl sukker
2 1/2 dl honning
1 dl sterk kaffe
4 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts salt
1 ts kanel
1 ts malt ingefær
2 ss revet skall av økologisk appelsin
1 dl pekannøtter, grovhakket
Glasur
200 g kremost
1 dl melis
4 ss sitronsaft
1/2 dl fløte
Topping
Diverse nøtter som pekan, pistasjnøtter eller pekannøtter
Slik gjør du:
- Bland sammen melk, fløte, sukker, rosmarin og kok opp til kokepunktet. La det trekke i 15 minutter med rosmarinen i.
- Skill eggeplommene fra hviten og rør plommene godt sammen i en romslig bolle. Hell melkeblandingen over eggene i en tynn stråle mens du pisker, og ha blandingen i ildfaste porsjonsformer. Stek på 160 g i ett vannbad i ca. 20-25 minutter.
- Gi honningen en lett oppvarming før du pensler den på brûléen. Brenn av med en crème brûlée eller lignende. Server umiddelbart.
Pynt gjerne med litt rosmarin og appelskinskiver hvis du vil.
Kommentarer